Ziel war es, zwei verwilderte Hochbeete auf dem Schulgelände wieder instand zu setzen und nachhaltig zu bewirtschaften.
Zu Beginn befreiten die Schülerinnen und Schüler die Hochbeete gründlich von Unkraut und bereiteten den Boden für die weitere Nutzung vor. Parallel dazu wurden über einen längeren Zeitraum hinweg Küchenabfälle konsequent im schuleigenen Komposter gesammelt. Dieser entstandene Kompost konnte nun im Frühjahr als natürlicher Dünger verwendet werden. Er wurde auf die Beete aufgebracht und sorgfältig untergegraben, wodurch die Bodenqualität nachhaltig verbessert wurde.
Im nächsten Schritt gestalteten die Klassen gemeinsam ein vielfältiges Beet mit Gemüse, Salaten und Kräutern. Dabei brachte insbesondere die Klasse BVJ GL ihre Kenntnisse im Bereich Garten- und Landschaftsbau ein, während die Klasse FPK 10 den späteren Nutzen der Ernte im Küchenbereich im Blick hatte.
Ein besonderer Schwerpunkt des Projekts liegt auf der praktischen Weiterverarbeitung: Die geernteten Produkte werden direkt von den Schülerinnen und Schülern der Fachpraktiker Küche im Unterricht verarbeitet. So erleben die Jugendlichen den gesamten Prozess vom Anbau über die Pflege bis hin zur Zubereitung der Lebensmittel.
Das Projekt fördert die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Fachbereichen, stärkt das Umweltbewusstsein und vermittelt wichtige praktische Fähigkeiten im Bereich Ernährung, Nachhaltigkeit und Gartenbau.
